Harina de ajonjoli "Doña Libia" El Perú posee una amplia disponibilidad de alimentos. Sin embargo, sufre de carencias significativas en nutrientes sumamente importantes como el Hierro, Calcio. Estas carencias afectan negativamente el potencial biológico e intelectual de los niños y provocan trastornos en la salud de los adultos. Por malos hábitos alimenticios, la dieta de por lo menos 1 de cada 5 niños peruanos, independientemente de su nivel socioeconómico, es deficiente en Hierro y Calcio.

Descripción del Producto:
Se elabora a partir del 100% de semillas de Ajonjolí provenientes de una extracción de aceite en frío. obtenido del grano íntegro en materias minerales y en fibra digestible. 
Es un complemento nutritivo para muy útil para hacer sopas y salsas si bien, al no llevar aditivos, hay que remover la harina enérgicamente para eliminar los grumos. Alto contenido en calcio, zinc, selenio, magnesio, hierro, vitamina B y E. La presencia de fibra, además de regular la función intestinal, incrementa con su consumo diario entre 5 y 10 veces la flora intestinal benéfica, aumentando así las defensas naturales del organismo.
Por ser de color claro y sabor neutro, permite hacer comidas que se adaptan mejor al gusto de toda la familia. Podemos emplearlo en el Yogurt, Jugos, ensaladas de frutas y en la avena; en sopas, salsas de: Ocopa, Ají de Gallina, Carapulcra, Papa a la Huancaína, etc y mazamorras; para budines, bizcochos, galletas, panes macrobióticos, herbolarios y diferentes aplicaciones.

Calcio: Base para los huesos y dientes. Evita la Osteoporosis.
Hierro: Antianémico. Esencial de los glóbulos rojos.
Vit B6: Regula la construcción de los tejidos. Atenúa calambres.
Vit B2: Ayuda en el crecimiento Potencia el sistema inmunológico
Vit B1: Benéfico sobre el sist. nervioso.
Vit B3: Favorece la circulación sanguínea.
Las proteínas son de alto valor biológico, formadas por 15 aminoácidos distintos con una elevada proporción de metionina (uno de los 8 aminoácidos esenciales), el exceso de metionina se convierte en colina (un nutriente común en la lista de deficiencias). La colina fortalece la capacidad para manejar el colesterol y ayuda en el proceso mediante el cual el organismo produce energía en lugar de grasa. El segundo aminoácido es el triptófano es el precursor de la niacina; por lo tanto, resulta responsable de que usted tenga un buen sistema nervioso.

La Harina de Ajonjolí (tiene más calcio que la leche), una ración de 25 g aproximadamente cubre el 46.3% de las necesidades diarias de ese mineral, el 45% de las de magnesio, cobre y hierro y el 30% de las de fósforo, además de aportar las proteínas necesarias para un adulto. Y esa misma ración de 25 g de harina cubre el 13% de los requerimientos diarios de cinc y manganeso, el 33% de vitamina B1, el 16% de vitamina B6 y ácido fólico y el 14% de vitaminas B3 y E.

B1 activa a la acetilcolina, que optimiza la actividad mental durante toda la mañana, se considera que este neurotransmisor está relacionado con la memoria, pues está demostrado que las sustancias que frenan su producción reducen, en particular, la capacidad de recordar nueva información.

Composición nutricional por cada 100 gramos de harina = 100%.